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    煎煮中藥的知識_0

    發布日期:2019-05-22 16:58:20 作者:河南科源電子機械設備有限公司 點擊:273

           秋天剛開始后,許多人想喝些湯藥來彌補他們的健康。然而,北京大學第一附屬醫院中醫科主任醫師劉云寧建議,補藥應輔以辨證,在醫生指導下選擇。在一起喝藥之前,我們應該學會如何煎煮,尤其是一些細節的煎煮,會影響藥效的發揮。
        
          覆蓋烹飪
        
          是否覆蓋>煎中藥不是生活習慣的問題。打開蓋子的效果和不同藥物的蓋子確實有區別。一些蒸發的藥材,如果打開煮熟,有效成分會被水蒸氣釋放到空氣中,藥效會大大降低。這類蒸發藥材易于鑒別,一般辛三水解表面或芳香類濕藥,如薄荷、蘇葉、廣藿香等,煎煮時間不宜太長。例如人參、鹿茸、西洋參等輔助性藥物,要在容器里慢慢煎,才能使有效成分完全炸出,也要蓋上蓋子。防止藥物成分在緩慢煎中藥過程中因水蒸氣而流失。
        
          而一些輕、大藥量的藥材,如金錢草、番瀉葉等,如果煎中藥容器不夠大,則易使藥液溢出。此外,一些不溶性的藥材,折磨往往需要混合,這樣的藥不蓋子煮。當然,要沿著一個方向很好地攪拌,使藥材均勻加熱,使有效成分完全溶解,通常距一次10分鐘。
        
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